L’histoire

Le vignoble de la Cave de Pouzols et Mailhac d’environ 550 ha est situé au Sud de Minerve. Le terroir est composé de sols argilo-calcaire à pierrosité élevée. La réserve en eau du sol est moyenne à faible. Les terrasses de Pouzols et Mailhac reposent sur de la marne imperméable, ainsi les vignes développent de longs systèmes racinaires, bénéficiant à la concentration et à la maturité du raisin.

VIN ROUGE

AOP Minervois Albert de Saint Phar

AOP Minervois rouge. Reflets cuivrés. Nez épanoui et complexe , odeurs ensoleillées de garrigue, de raisins très mûrs, note légèrement grillée. Bouche ample, tanins solides, belle longueur aromatique.

Vin Blanc

IGP OC Sauvignon

IGP Vin de Pays d’OC blanc. Nez très concentré, expressif d’agrumes et de fruits exotiques. Vin sec à l’attaque vive. Beaucoup de fraîcheur et de persistance.

VIN ROSE

AOP Minervois Florilège

AOP Minervois rosé. Robe très limpide d’un joli rose litchi. Nez friand sur registre de petits fruits (groseille, framboise). Attaque vive avec beaucoup de fraîcheur. Belle longueur.

LES DERNIERS

L’actualité à la une

Pour en savoir plus sur les réglementations, la fabrication, la distribution de vins.

Depuis 2020 notre cave coopérative est certifiée HVE…

Le classement en Haute Valeur Environnementale (HVE) est une certification officielle supervisée par le Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation. Elle donne suite à une démarche volontaire de nos vignerons. Elle témoigne d’un engagement effectif dans la performance environnementale. Celle-ci se mesure à plusieurs niveaux :

contribution à la biodiversité du vignoble
intervention raisonnée en traitements phytosanitaires
maîtrise rationnelle de la fertilisation
gestion économe des ressources en eau

Galerie Notre cave

La cave Pouzols et Mailhac bénéficie d’un cadre exceptionnel pour la culture de ses vignes.
L’équipe du caveau a le plaisir de vous accueillir à la boutique de la cave pour vous faire
déguster et découvrir nos vins rouges, rosés et blancs.